Tortelloni with
stracciatella basil
tomato
Large and generously f illed
they taste like summer at f irst
glance and f irst bite
Fresh burrata meets tomato
in a capresestyle f illing the
quintessential summer pairing
f inished with a few basil leaves
for a fragrant Mediterranean
touch Best served simply with a
drizzle of extra virgin olive oil and
a few fresh basil leaves
L’ESTATE
IN TAVOLA
SUMMER
ON THE TABLE
Tortelloni con
stracciatella
basilico fresco
e pomodorini
Grandi e ricchi di ripieno
sanno destate al primo
sguardo E al primo assaggio
La burrata fresca incontra il
pomodoro in una versione
della caprese un abbinamento
estivo per eccellenza con
qualche foglia di basilico per
aggiungere un tocco aromatico
mediterraneo Vanno serviti
nella loro semplicità con
un f ilo dolio extravergine
e qualche foglia di basilico
fresco
Girasoli
ai carciofi
Il formato rotondo
a forma di f iore incontra
le verdure di stagione
I girasoli ai carciof i in alternativa
anche con ripieno di asparagi e in
tante varianti gustose uniscono
i sapori freschi delle primizie alla
sfoglia alluovo Dopo averli cotti
qualche minuto in acqua salata
poiché il ripieno è generoso si
possono spadellare con qualche
ricciolo di burro per esaltarne la
naturale bontà
Artichoke
sunflowers
These round f lowershaped
pasta parcels celebrate the
f lavours of the season
The artichoke sunf lowers
also available with asparagus
f illing and many other delicious
variations combine the fresh
taste of spring vegetables with
delicate egg pasta After a few
minutes in salted boiling water
their rich f illing makes them
perfect for tossing in a pan with
a few curls of butter to enhance
their natural f lavour
Un inno alla semplicità
i bigoli di Pastif icio
Avesani spessi e ruvidi
per def inizione tengono
perfettamente la cottura e
quando arrivano nel piatto
abbracciano il pesto
Un classico condimento
estivo facile da preparare con
poche foglie di basilico una
manciata di pinoli un pizzico
di sale olio extravergine
di oliva e una generosa
grattugiata di Parmigiano
Reggiano
Bigoli
with pesto
A true ode to simplicity
Avesanis bigoli are thick and
coarsetextured by design
holding their shape perfectly
during cooking and embracing
the pesto once plated
This classic summer sauce is easy
to prepare just a handful of basil
leaves pine nuts a pinch of salt
extra virgin olive oil and a generous
grating of Parmigiano Reggiano
Bigoli
al pesto
G O U R M E T
9
LECCELLENZA DELLOFFERTA
AVESANI PER I PALATI
GOURMET IN TRE RICETTE
ESTIVE CON INGREDIENTI DI
STAGIONE SEMPLICI E VELOCI
DA PREPARARE
CON IN PIÙ UN
CONSIGLIO DA CHEF
AVESANIS FINEST SELECTION
FOR GOURMET PALATES IN
THREE SUMMER RECIPES
FEATURING SEASONAL
INGREDIENTS SIMPLE AND
QUICK TO PREPARE EACH
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