TUTTI PAZZI PER
la pasta
fresca
ALL CRAZY FOR FRESH PASTA
I dati di
mercato
confermano un
interesse sempre
maggiore del consumatore
per la pasta fresca e ripiena
Market data conf irms the
growing interest among
consumers in fresh
and f illed
pasta
REPORTAGE
L
a tendenza del consumatore
di scegliere i prodotti anche in
base alla necessità e allocca
sione di consumo è fortemente orien
tata anche dai nuovi opinion leader
sui social media come content cre
ator e inf luencer di food sempre più
interessati a segnalare preparazioni
locali ad alto tasso di autenticità
Consumers are increasingly guided by
usage occasions and dietary needs
when choosing products a trend
strongly influenced by the new social
media opinion leaders food content
creators and influencers who are
eager to promote regional dishes with
a strong sense of authenticity
Un nuovo esotismo che af fonda le sue
radici nellesigenza del mercato ab
bracciata anche dai consumatori di
ripensare le proprie abitudini alimen
tari gratif icando il palato contenendo
la spesa rispettando criteri nutrizio
nali e f ilosof ie alimentari acconten
tando i gusti di tutti i commensali
This new exoticism reflects the mar
kets desire embraced by consum
ers to rethink eating habits indulg
ing the palate while containing costs
meeting nutritional criteria follow
ing specific dietary philosophies and
pleasing all guests at the table
Nel caso della pasta fresca e della
pasta fresca ripiena sul mercato ita
liano si evidenzia lopportunità di pro
porre nuovi formati fantasiosi in al
ternativa a quelli classici per portare
varietà in tavola Sul mercato estero
lappeal della pasta italiana da sem
pre contiene un elemento valoria
le aggiuntivo legato allo stile di vita
mediterraneo
In Italy fresh and filled pasta offers
an opportunity to introduce new and
imaginative formats alongside the
classics adding variety to mealtimes
Abroad the appeal of Italian pasta
has always carried extra value tied to
the Mediterranean lifestyle
5
A Z I E N D A C O M P A N Y
3
5
7
Generazioni
Generations
Linee produttive
Production lines
Certif icazioni
Certif ications
Anni di storia
Years of history
75
F A T T U R A T O T U R N O V E R
23
7
milioni nel 2024
million in 2024
incremento annuo
dal 2023
yearonyear growth
since 2023
80
rispetto al 2009
growth since 2009