UNA
VOCAZIONE
ARTIGIANALE
SU LARGA
SCALA
I n t e r v i s t a / I n t e r v i e w
Da oltre 70 anni Pastificio
Avesani è una realtà in
continua crescita tra intuizione
imprenditoriale e qualità
artigianale Ne parliamo con
Alessandro Chiarini direttore
commerciale di Pastificio
Avesani
For over 70 years Pastificio
Avesani has been a continuously
growing reality between
entrepreneurial intuition and
artisanal qualityWe discuss
this journey with Alessandro
Chiarini sales director at
Pastificio Avesani
L
heritage di Pastif icio Avesani è
generazionale È legato ad una
storia famigliare che prima ha
conquistato la f iducia del mercato lo
cale e poi è riuscita a espandersi sen
za mai perdere la sua vocazione arti
gianale dalla pasta fatta a mano nel
piccolo laboratorio di Bussolengo ne
gli anni Settanta alle cinque linee di
produzione dellattuale stabilimento
dove Pastif icio Avesani è situato da
gli anni Duemila la f ilosof ia è rimasta
esattamente la stessa
The heritage of Pastificio Avesani is
generational rooted in a family sto
ry that first earned the trust of the lo
cal market and then expanded with
out ever losing its artisanal soul From
handrolled pasta in a small workshop
in Bussolengo in the 1970s to five mod
ern production lines at its current facil
ity since the 2000s the philosophy has
remained unchanged
La qualità non è uno slogan dichia
ra Alessandro Chiarini direttore com
merciale di Pastif icio Avesani È un
impegno quotidiano della famiglia
Avesani che da tre generazioni mette
ogni giorno tanta passione nella pro
duzione della pasta fresca e ripiena
prima di tutto una grande attenzione
ai dettagli il costante controllo delle
ricette attraverso lassaggio dei pro
dotti e la scelta di fornitori di f iducia
per le materie prime locali
Levoluzione del Pastif icio Avesani
anche grazie a strategie mirate ha
permesso di raggiungere traguardi
ambiziosi Oggi la produzione è di cir
ca 15000 quintali di tortellini e pasta
fresca al giorno un trend di crescita
costante negli anni che permette di
posizionarsi come player di rilievo sul
mercato nazionale e internazionale
La qualità non è uno slogan
È un impegno quotidiano
Quality is not a slogan says Alessan
dro Chiarini sales director at Pastificio
Avesani Its a daily commitment from
the Avesani family who for three gen
erations have poured passion into the
production of fresh and filled pasta
above all through meticulous atten
tion to detail constant recipe testing
through product tasting and the care
ful selection of trusted local suppliers
for our raw ingredients
The evolution of Pastificio Avesani sup
ported by targeted strategies has made
it possible to reach ambitious goals
Today production stands at approx
imately 1500 tonnes of tortellini and
fresh pasta per day a steady growth
trend over the years that positions the
company as a key player in both the
national and international markets
Oggi esportiamo la
nostra pasta fresca e
ripiena nei principali
paesi dellUnione
Europea Israele e
Giordania nei Paesi
Arabi e Hong Kong
We currently export our
fresh and filled pasta
to major EU countries
Israel Jordan the Arab
world and Hong Kong
Quality is not a slogan
It is a daily commitment
Il 2024 ha segnato un record per Pa
stif icio Avesani con 23 milioni di fat
turato Una crescita di oltre 80 ri
spetto al 2009 Oggi la produzione è
di circa 15000 quintali di tortellini e
pasta fresca un trend di crescita co
stante negli anni che ci permette di
proporci come player di rilievo sul
mercato nazionale e internazionale
prosegue Chiarini
Puntiamo a una sempre maggiore
presenza produttiva un asset fon
damentale dellattività che permette
di essere competitivi assieme a una
grande fedeltà alla ricetta e alla ma
teria prima I due aspetti fondamen
tali che reputo il segreto del nostro
successo conclude Chiarini
2024 marked a record year for Pasti
ficio Avesani with 23 million in turn
over an increase of over 80 com
pared to 2009 Today we produce
around 1500 tonnes of tortellini and
fresh pasta daily a consistently grow
ing trend that allows us to establish
ourselves as a major player on both
the domestic and international scene
continues Chiarini
We are aiming for an everstronger
production presence a fundamen
tal asset that ensures our competi
tiveness together with our unwavering
loyalty to our recipes and to the quali
ty of our raw ingredients These are in
my opinion the two key elements be
hind our success Chiarini concludes
Da ormai 75 anni Pastificio
Avesani è guidato da passione e
tradizione dalla famiglia che lha
fondato per portare ottima pasta
fresca e ripiena sulle tavole di
tutta Italia e del mondo
For 75 years Pastificio Avesani has
been guided by the same passion
and tradition as the family that
founded it bringing outstanding
fresh and filled pasta to tables
across Italy and around the world
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AN ARTISANAL
VOCATION ON
A LARGE SCALE
VI INVITIAMO A CONTATTARCI
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